Resep Masakan – Udang Pedas Saus Tiram

 Image

Resep Masakan – Udang Pedas Saus Tiram

Bahan :

  • 200 gr Udang Ukuran Sedang (bersihkan, sisakan ekornya)
  • 1/4 siung Bawang Bombay (diiris memanjang)
  • 1 genggam Kacang Kapri (potong – potong)
  • 80 ml Air
  • Minyak untuk menumis

Bumbu :

  • 1 sdm Saus Tomat
  • 2 sdm Saus Sambal
  • 1 ruas Jahe (diiris tipis)
  • 3 sdm Saus Tiram
  • Merica dan Garam secukupnya

Cara Memasak :
– Bawang bombay ditumis hingga layu.
– Tambahkan jahe, kemudian tumis sampai harum.
– Masukkan kacang kapri dan 2 sdm air, masak sampai matang.
– Tambahkan udang, masak sampai berubah warna.
– Masukkan saus tomat, saus sambal, saus tiram, merica, garam dan sisa air.
– Masak sampai agak kental.
– Angkat dan sajikan hangat.

Pisang Goreng Pasir

 Image

Bahan :
– Pisang raja 5 buah, potong bentuk kipas –
– Tepung roti kasar/pangko 150 gram –
– Coklat topping secukupnya –
– Minyak goreng secukupnya –

Bahan pencelup :
– Tepung terigu protein sedang 200 gram –
– Telur ayam 1 butir –
– Air 150 ml –
– Gula pasir 2 sdm –
– Garam secukupnya –

Cara membuat :
1. Campur semua bahan pencelup, aduk rata dan sisihkan. Celupkan pisang dalam adonan pencelup hingga rata, tiriskan.
2. Gulinkan pisang di atas tepung roti hingga rata.
3. Panaskan minyak, goreng pisang hingga kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
4. Sajikan pisang dengan coklat topping.

Tips :
– Pisang bisa diselipi dengan keju atau dioles dengan selai sesuai selera, baru dibalut tepung.
– Saat penyajian, topping bisa disesuaikan dengan isi yang diselipkan antar pisang atau sesuai selera.

Ayam Bakar Bumbu Kecap

 Image

Bahan :
– Ayam 1 ekor, bersihkan, belah bagian dada (tidak sampai putus) lalu pipihkan –
– Minyak untuk menumis secukupnya –

Bumbu halus :
– Bawang putih 5 siung –
– Bawang merah 8 butir –
– Cabe merah 4 buah –
– Cabai rawit secukupnya –
– Merica bubuk 1 sdt –
– Kecap manis 5 sdm –
– Gula merah 1 sdm –
– Gula pasir secukupnya –
– Garam secukupnya –

Cara membuat :
1. Tumis semua bumbu halus hingga harum.
2. Tambahkan ayam, beri air hingga ayam terendam, masak hingga ayam matang. Angkat, sisihkan.
3. Masak bumbu ayam hingga kuah mengental. Angkat, sisihkan.
4. Panggang ayam sambil diolesi bumbu hingga matang. Angkat.
5. Sajikan dengan lalap sayuran dan sambal bawang siap pakai.

Sayur Bening Kacang Panjang

Image

Bahan :
– 6 lonjor kacang panjang, dipotong 3 cm –
– 1 buah (250 gram) jagung manis, dipotong-potong –
– 25 gram taoge –
– 1 buah tomat merah, dipotong-potong –
– 4 buah cabai rawit merah, masing-masing dibelah 2 memanjang –
– 3 siung bawang putih, diiris –
– 2 cm kencur, dimemarkan –
– 2 1/2 sdt garam –
– 1 sdt gula merah –
– 1/4 sdt kaldu ayam bubuk –
– 1.000 ml kaldu ayam dari rebusan tulang ayam –

Cara membuat :
1. Didihkan kaldu ayam. Masukkan bawang putih, cabai rawit merah dan kencur sampai harum.
2. Tambahkan jagung manis. Masak sampai setengah matang. Masukkan tomat, kacang panjang dan taoge. Aduk rata.
3. Tambahkan garam, gula merah dan kaldu ayam bubuk. Aduk rata. Masak sampai matang.